သတင်း - Jam အကြောင်း သင် အမှန်တကယ် သိပါသလား။

စတော်ဘယ်ရီ၊ ဇီးသီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီတို့ကဲ့သို့ ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာရှိသော ရာသီအလိုက်အသီးအနှံများအားလုံးသည် အရသာအရှိဆုံးနှင့် အမှည့်ဆုံးဖြစ်နေသောကြောင့် နွေရာသီသည် ယူကေရှိ Jam ရာသီ၏ ရွှေအချိန်ဖြစ်သည်။ဒါပေမယ့် မြန်မာနိုင်ငံရဲ့ အကြိုက်ဆုံး သဘာဝထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေတွေအကြောင်း ဘယ်လောက်သိလဲ။Jam သည် ရာစုနှစ်များစွာကြာခဲ့ပြီဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့သိထားသည့်အတိုင်း Jam သည် ကျွန်ုပ်တို့အား လျင်မြန်သောစွမ်းအင်ရင်းမြစ်တစ်ခုပေးသည် (နှင့် ကျွန်ုပ်တို့အား အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော topping များပေးဆောင်သည်)။ငါတို့ အကြိုက်ဆုံး ယိုအကြောင်း အချက်အလက်တွေ မင်းကို ပြောကြည့်ရအောင်။

1. Jam vs Jelly

ဂျယ်လီနှင့် ဂျယ်လီတို့ကြား ခြားနားချက်တစ်ခုရှိသည်။ဂျယ်လီ (မြေပဲထောပတ်နဲ့ ဂျယ်လီလို့ ထင်ပါတယ်) အမေရိကန်တွေက ယိုကို ဂျယ်လီလို့ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိတာ အားလုံးသိကြပေမယ့် နည်းပညာအရ ယိုဆိုတာ အသီးအနှံတွေကို သန့်စင်ပြီး ကြိတ်ချေထားတဲ့ အသီးအနှံတွေကို အသုံးပြုပြီး ပြုလုပ်ထားတဲ့ အကာအရံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဂျယ်လီကတော့ ဂျယ်လီပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ သစ်သီးဖျော်ရည် (အဖုများမပါ)။ဂျယ်လီသည် ဂျယ်လီကို ဆန်ခါဖြင့်ထည့်ထားသောကြောင့် ပိုမိုချောမွေ့သည်။ဒါကို စဉ်းစားကြည့်ပါ- Jelly (USA) = Jam (UK) နှင့် Jelly (UK) = Jell-O (USA)။Marmalade သည် အခြားကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်။Marmalade သည် အများအားဖြင့် လိမ္မော်သီး ၊ Citrus အသီးများမှ သက်သက်ပြုလုပ်ထားသော ယိုအတွက် ဝေါဟာရတစ်ခုသာဖြစ်သည်။

2. ဥရောပတွင် ပထမဆုံး အသွင်အပြင်

ယေဘူယျအားဖြင့် ၎င်းသည် ဥရောပသို့ ယိုကို ယူဆောင်လာသူ ခရူးဆိတ်များဖြစ်ပြီး အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် စစ်ဆင်နွှဲပြီးနောက် ၎င်းကို သဘာဝအတိုင်း ပေါက်ရောက်သော ကြံ၏ကျေးဇူးကြောင့် သစ်သီးထိန်းသိမ်းမှု ပထမဆုံးပြုလုပ်သည့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် ပြန်လည်သယ်ဆောင်လာကြောင်း ယေဘုယျအားဖြင့် သဘောတူညီခဲ့ကြသည်။ထို့နောက် ဂျမ်သည် တော်ဝင်ပွဲများအဆုံးသတ်ရန် အစားအစာဖြစ်လာခဲ့ပြီး Louis VIV ၏အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာခဲ့သည်။

3. ရှေးအကျဆုံး Marmalade ကြော်

လိမ္မော်ရောင် မာမာလက်အတွက် တွေ့ဖူးသမျှ ရှေးအကျဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုသည် 1677 ခုနှစ်တွင် Elizabeth Cholmondeley ရေးသော ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်တွင် ရှိသည် ။

4. ဒုတိယကမ္ဘာစစ်တုန်းက Jam

ရိက္ခာပြတ်လပ်နေပြီး ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း ခွဲတမ်းအလွန်အမင်း ရိက္ခာပြတ်လပ်နေသောကြောင့် ဗြိတိန်တို့သည် ၎င်းတို့၏ ရိက္ခာထောက်ပံ့မှုများဖြင့် တီထွင်ကြံဆရမည်ဟု ဆိုလိုသည်။ထို့ကြောင့် နိုင်ငံ့စားနပ်ရိက္ခာအတွက် ယိုပြုလုပ်ရန် သကြားဝယ်ရန် အမျိုးသမီးအဖွဲ့အစည်းအား စတာလင်ပေါင် ၁၄၀၀ (ယနေ့ငွေ ပေါင် ၇၅၀၀၀ ဝန်းကျင်) ပေးခဲ့သည်။စေတနာ့ဝန်ထမ်းများသည် ၁၉၄၀ မှ ၁၉၄၅ ခုနှစ်အတွင်း သစ်သီး ၅,၃၀၀ တန်ကို ရွာခန်းမများ၊ လယ်ယာမီးဖိုချောင်နှင့် တဲများကဲ့သို့သော 'ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးစင်တာများ' တွင် သိမ်းဆည်းထားသည့် 5,000 ကျော်ရှိ အသီးအနှံများကို သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။ယိုနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အချက်အလက်အားလုံးထဲမှာ၊ ဒီထက် ဗြိတိန်ကို နောက်ထပ်မတွေ့နိုင်ပါဘူး…

5. Pectin ပါဝါ

အသီးများသည် ပက်တင်ဟုခေါ်သော အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးကြောင့် အပူနှင့်သကြားနှင့် ထိတွေ့သောအခါ ထူလာပြီး ထူလာနိုင်သည်။အသီးအနှံအများစုတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော်လည်း အချို့သောအသီးများတွင်မူ အခြားထက်ပိုမိုများပြားသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ စတော်ဘယ်ရီသီးတွင် pectin ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်တွင် ကူညီပေးရန်အတွက် pectin ပါသော ယိုသကြားထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

6. Jam ကို ဘာလဲ ?

UK တွင် အနိမ့်ဆုံးသကြားပါဝင်မှု 60% ပါရှိလျှင် ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းကို 'ယို' ဟုသာ သတ်မှတ်သည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ထိုသကြားပမာဏသည် တာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သောကြောင့် ၎င်းကို အနည်းဆုံး တစ်နှစ်အထိ တာရှည်ခံစေသည်။

Jami စျေးနှုန်းများဖြင့် Jam Jars

ယိုနှင့်ပတ်သက်သော အချက်အလက်များနှင့် ယခုနှစ်တွင် သင့်ကိုယ်ပိုင်အသုတ်ကို ပြုလုပ်ရန် စိတ်ကူးစိတ်သန်းဖြင့် စိတ်ဝင်စားပါသလား။ဤတွင် Glass Bottles တွင် ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားအားလုံးရှိ ဖန်အိုးများကို ရွေးချယ်နိုင်သည် ။သင်သည် အစုလိုက်အမြောက်အများကို လက်ကားဈေးဖြင့် ရှာဖွေနေသည့် ထုတ်လုပ်သူကြီးဖြစ်နေလျှင်ပင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစုလိုက်အပိုင်းတွင် သင်ရှာတွေ့နိုင်သည့် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုစီကို ကျွန်ုပ်တို့မှ ရောင်းချပါသည်။ငါတို့ မင်းကို ဖုံးကွယ်ထားပြီးပြီ။

စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၀၉-၂၀၂၀အခြား Blog များ